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发酵型黄油

文章来源:文化旅游广电局 作者:文化旅游广电局办公室 发布时间:2020年11月02日 点击数: 字体:

      乳酸菌发酵型黄油,是将稀奶油自然发酵后,再进行油水分离,制作出来的风味独特的奶油制品。经过发酵后的乳酸味和更加浓郁的奶香味,适合制作各式西点,来增添成品中的风味。发酵型黄油的营养成份也要多于普通黄油,天然的乳酸菌可以调节人体肠胃功能。相比普通黄油,发酵黄油几乎入口即化,那感觉有点像巧克力融化,而且奶香味要比普通黄油浓一些,柔软的质地使得发酵黄油很适合用于涂抹在面包或者司康之类的西点上。

      用途:主要用于西餐菜品、西点烘焙及面包的制作。

 

                                                                                                        

 

                                                                                                        


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